Utilización Didáctica del Olivar, la Aceituna y el Aceite de Oliva.

     Esta actividad, organizada por el Centro del Profesorado de Úbeda, pretende que a través del estudio del aceite de oliva, podamos acercarnos al contexto inmediato del alumnado y trabajar así, temas como la problemática de la alimentación, del entorno rural, cultural y propio, etc. Todo ello integrándolo en el currículo escolar, ofreciendo una visión del mundo rural inclusiva y equitativa, teniendo en cuenta las necesidades de los diferentes grupos y sectores de intervención educativo y social principalmente, para que el trabajo sea transversal y llegue a todas las competencias que el alumno/a debe alcanzar, dentro y fuera del marco escolar. Con esta actividad el docente elaborara un material, pero abierto a que se siga enriqueciéndolo, con sus conocimientos, aportes, alumnado y en línea al proyecto de su centro educativo.

Principales objetivos:

1. Cómo despertar interés en el alumnado hacia su entorno más cercano, así como aprender a valorarlo y conservarlo y educarlo en la sensibilidad ambiental contribuyendo al cuidado y mejora del entorno, el ciclo de vida de un producto alimenticio y la importancia de protegerlo como garantía de equilibrio y sostenibilidad.
2. Conocer las características fundamentales del olivo y su cultivo, los procesos industriales y fundamentos científicos de los productos del olivar: Aceite de oliva.
3. Diseñar actividades destinadas a la utilización didáctica de diferentes aspectos asociados a la cultura del olivar, potenciando aquellas que favorezcan al desarrollo de proyectos y el trabajo en equipo asociado a los mismos, favoreciendo la creatividad y las habilidades de comunicación en nuestro alumnado.

El texto anterior está tomado íntegramente de la convocatoria del curso que se muestra bajo estas lineas.

Pulsando sobre la imagen podrá acceder a la convocatoria de la actividad.

Título	Presentaciones	Guiones
Presentación del proyecto “Olivar y Escuela”.
Algunos ejemplos sobre cómo puede trabajarse el tema del olivar.
Vuestro proyecto.
Presentaciones de los asistentes: Recoge un menú que da acceso a cada proyecto, algunas imágenes orientadoras para cada uno y una página en la que los asistentes al curso han resumido el contenido del proyecto que realizarán hasta la sesión del 21 de mayo.

Pulsando sobre las imágenes anteriores podrá acceder a las presentaciones o a los guiones correspondientes.